[VIP第1年] 指数:3
可以按照你想要烤蛋糕的大小来选择烘培店蛋糕模具设备的大小，像做蛋糕的这种事是很个性化的，所以，很多的地方，都可以按照你的喜好来，所以这也正是烘焙的魅力，也是DIY蛋糕受欢迎的原因吧，杭州烘焙店设备厂，杭州烘焙店设备厂。每次烤蛋糕或者垫上烘焙纸，不垫烘焙纸的话，烤好的蛋糕会粘到模具上一部分，清理的时候，直接冲洗，还是比较容易的。打蛋盆一般分3种材质，杭州烘焙店设备厂，即不锈钢，玻璃和塑料材质。3种各有各的优劣，个人建议选择不锈钢打蛋盆。选购不锈钢打蛋盆的时候要注意材质要厚，盆身要高，较大小小多买几个，带有多种功能的分蛋器可以分为金属分蛋器以及塑料分蛋器两种。烘培店设备中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况。杭州烘焙店设备厂
烤盘：75元（不粘）、45元（普通）以上每个，一般现在都买不粘的那种盘子。案台：操作台，可以找个电焊工用钢材和钢板做一个，价格只能在当地查询，不过也可以在厨具市场买到。面积自己按需要来定制。冰柜：有很多原料，半成品需要冷藏或冷冻，这也是必不可少的，楼主可以根据自己的需要来确定规格。土司切片机，包装封口机，这两样非标配，有条件也可以买，提高效率，不过也增加固定资产的成本。烤盘和烤架这些烤箱好搭档，一般在买烤箱的时候都有送，但用到的频率很高，而且你可能会需要不同尺寸材质的。烤盘就是在烘焙时用来放曲奇、不用定型的面包这类食物的容器，用的时候尽量铺一层烘焙纸。平时一个烤盘可能会不够用，有条件可以多备一个，如果烘焙的量多，有两个的话就可以在烤第1盘时，准备第二盘了。杭州烘焙店设备厂搅拌机的作用就是用来打料，也可以用来和面。
烘培店设备中冷冻柜、保鲜柜这两种称呼的内涵几乎是一样的。冷冻柜、保鲜柜：通称冷冻柜、保鲜柜。是一种具有冷冻，冷藏功能的烘培店陈列柜设备，展示一些特殊的需要温度要求的产品，例如牛奶，速冻食品，冰淇淋，雪糕，饮品等等。这种陈列柜的制作要求专业技术很强，一般只有专业的店才能做这种陈列柜。由于陈列柜品种繁多，无法一一介绍，以下简单谈谈冰淇淋陈列柜的特点。电器机械类：电动打蛋器：用来打发蛋白，打发鲜奶油及奶油等；厨用电子秤：做面包、西点不同做中点，材料不准就容易失败，所以称是必须的；烤箱；搅拌机；冰柜；单门发酵箱；微波炉。
烘培店陈列柜设备，一种专门用于陈列商品，样品，产品或者其他需要陈列展示的架子。陈列柜，一种专门用于陈列商品，样品，产品或者其他需要陈列展示的架子。品种极多，用途极广，凡是有人类活动的地方，都能见到各种各样的陈列柜。通常在每个超市或商店都会有见到简单的那种，俗称货架。从字面理解，陈列柜是将商品成列出来，看中就可以拿走。与陈列柜有一些差别，那就是陈列柜从字面理解，就是展示样品，消费者看中的是样品，一般不能把样品拿走。有些蛋糕脱模刀也是用来分切蛋糕与面包。
搅拌机：商用搅拌机一般选择20升和30升的，如果店不是特别大20升的就够用。搅拌机的作用就是用来打料，也可以用来和面。架子：这是烘焙店中重要的一件设备。因为，需要很多空间去储放原料、烤盘、碟子以及其他东西。架子能为节省出更多的空间。烘焙设备：不同于家用搅拌机，现在需要的是商用搅拌器。可以根据自己的需求选择立式搅拌机或者卧式搅拌机，但是搅拌机必须要具备卷曲、折叠、修剪和密封的功能。尽量再买台切片机，在制作面包和贝果的时候会方便很多。烘培店设备电烤箱内部烧烤盘、烧烤架位越多越好。杭州烘焙店设备厂
食品搅拌机是全齿轮传动结构，其动力传动系统具有高标准设计，强度高，技术要求高，运转平稳，坚固耐用。杭州烘焙店设备厂
制冷剂是一种能在低压下低温沸腾的液体，在沸腾时吸收热量，制冷剂在制冷系统中不断循环，压缩机提高制冷剂的气体压力，造成液化条件，通过冷凝器时凝结液化放出热量，然后通过毛细管时降低压力与温度，再通过蒸发器时沸腾汽化吸收热量，另现今发展运用制冷二极管，无复杂之机械装置，惟效能较差，运用于小型冰箱。烘培店冰柜设备原用F12（氟利昂12）作制冷剂，因会破坏大气层的臭氧层，现改用R600a/R134a/R404等制冷剂。此外，由于系统中难免存在一些水分和杂质，所以在毛细管进口端一般装有干燥过滤器。杭州烘焙店设备厂
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