[VIP第1年] 指数:3
冷库内环境适宜霉菌和细菌生长繁殖，定期除霉杀菌与消毒是保障存储物品质量的关键措施。常用酸类消毒剂，如乳酸、过氧乙酸、漂白粉等，其杀菌原理是凝固菌体蛋白。以鱼类冷库为例，鱼出库后，先清理蒸发管组冰霜，保持库房温度50℃以下，按每立方米容积50-100克食醋配制，用喷雾器喷射库内，关闭库房门，开动鼓风机使食醋挥发，可有效吸收鱼腥味并杀菌消毒。此外，还可采用臭氧消毒，臭氧氧化作用强，能消除异味、抑制微生物生长，但存放脂肪较多食品时不宜使用，以免脂肪氧化酸败。
小型冷库在社区商业中发挥着重要作用。社区生鲜超市、便利店配备小型冷库，能更好地储存生鲜产品，如新鲜的蔬菜、水果、肉类等，保证商品的新鲜度，满足居民的日常需求。小型冷库还适用于社区内的餐饮店铺，存储食材原料，减少食材的浪费。而且，小型冷库安装方便、成本较低，适合社区商业的规模和需求。润爽环境为社区商业提供定制化的小型冷库解决方案，根据店铺的空间和存储需求，设计合适的冷库方案，助力社区商业发展。润爽环境欢迎您的随时咨询！
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